お刺身用イカ（生食可）冷凍
白いか（ケンサキイカ）お刺身でお召し上がりいただけます。
山陰浜田港水揚げ 鮮度のよい活きた白いかを そのまま冷凍しています 。
解凍後 お刺身でも お召し上がりいただける 鮮度です。
９０ｇ前後～ 甲の部分が １０センチ～です。(一人前１００g程度が目安です）
鮮度の良い状態で 冷凍しておりますので アニサキスの心配もございません。
ご安心して お刺身でお召し上がりください
袋のまま 流水解凍してください。
皮を 剥いだ後 切り分けて お召し上がりください。
透明感のあるイカのお刺身がお楽しみいただけます。
もちろん 天ぷら 煮物等でも お召し上がりいただけます。
お客様の声
| 人幹線様 | 投稿日：2024年08月25日 |
おすすめ度：
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これまで「お刺身用イカ」を何度も送って頂きましたが、
これまでで最大サイズのもので、全く見事なイカでした。 お刺身でも全く繊細な味でしたが、これくらいの大きさだと 肉厚でしたので、イカフライでも歯ごたえ十分な美味しさでした。 サイズの大きなな物は希少であることを理解しておりますが、 またの機会に期待・楽しみにしております。 |
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| リュウ様 | 投稿日：2024年08月21日 |
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おすすめ度：
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お刺身いか美味しかったです。
また、注文します。 |
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| ann様 | 投稿日：2024年08月21日 |
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おすすめ度：
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お刺身いか 捌くと、身が透き通っていて、綺麗です。もちろん、たべちゃうんだけどね。私は、ワサビを乗っけて、そのまんま頂くのも好きです。サクッとしているのと、ちょっと、ねっとりが、混じってます。好きな部位は、筒の部分の一番下。泳ぐ時に、キューウッと、締まって、また、ホワァ～と、広がって、運動してるところだからかなぁ？
歯応えがあって大好きです。 |
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| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | お刺身用イカ（生食）冷凍 |
| 原材料 | ケンサキイカ（島根県浜田産） |
| 重さ | ９０ｇ前後～３４０ｇ前後まで 9サイズ（１００ｇ位がお一人分の目安です） |
| 賞味期限 | 家庭用冷凍庫で 出荷日から１ヶ月 |
| 保存方法 | 要冷凍（ー１８℃以下で保存） |
活きているイカを 冷凍しています。
透明感のあるイカの刺身がお楽しみいただけます。
冷凍から出して お召し上がりになりたいときに いつでも 鮮度の良いイカがお楽しみいただけます。
イカは その特性上 冷凍しても 味の変化の少ない魚ですので冷凍前の鮮度の味を 長くお楽しみいただけます。吟味して選んだ 活きイカを使っています。
吸盤が しっかり吸い付く 活きたイカです。甲の部分を押すと 斑点が 色が変わり 輝きます。
目の輝きをご覧ください。より鮮度のよさがお分かりいただけると 思います。
解凍後 捌いて 皮をむいています。 甲の部分の透明感がお分かり頂けるでしょうか？
一杯づつ 真空して お送りしますので 袋のまま 冷たい水で 解凍してください。
半解凍の状態で 甲の部分 包丁をあて 開いてください。
足を 外して 目を取り除きます。目は お召し上がりになれませんが ゲソも お刺身にされると こりこりとした食感で 美味しいです。軟骨も 美味しいですよ！！
皮は 甲の下の部分から 細い部分に向けて 引っ張ると 剥けます。
甲の部分を ３等分くらいにして お刺身にする方向は 画像のように 繊維を切るように 縦切りにしてください。わかりやすいように 太めに切りましたが もう少し 細いほうが より旨み 甘味が 感じられます。お召し上がりの前に 冷やすのも 大きなポイントです。 生食ですので、まな板 包丁など 衛生面には くれぐれも お気をつけください。
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