干物（一夜干）干笹カレイ
一夜干 カレイの最高級魚
甘みのある上品な味です。お子様やお年寄りにもお喜びいただける優しい味！
山陰浜田港に水揚げされたササカレイを天然海水塩だけで薄味にしあげています。
丁寧に一匹ずつえらの部分から 内臓を取り出すには技術が必要です。
開いた干物と違い 干すときには串に刺します。そのために尾の部分に穴があいています。
きれいな透明感のある美しい干し上がりです。
晩秋(１１月終わりくらい）〜３月にかけては 卵の入ったカレイもございます
サイズの目安としてください。重さによって 長さだけでなく 幅 厚みも違ってきます
右が卵有。カレイの干物の最上級品と言われています。
2kg入り、お得です。個包装はしておりませんの お手元に届きましたら 一枚づつラップにくるんで冷凍庫へ保存してください。画像は３０〜３５枚入り 右が卵有（画像は木箱ですが生産中止となり スチロール箱に変更になりました）
お客様の声
| はるる様 | 投稿日：2026年05月24日 |
おすすめ度：
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どんちっちではありませんが普通の笹かれいもお上品で大好物です。
塩加減がいい塩梅です。 |
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| 名称未設定様 | 投稿日：2025年05月04日 |
おすすめ度：
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時々注文していますが、今回も塩加減はちょうど良く、安定の美味しさでした。
もう少しお安ければ、もっと頻繁に食べたいのですが・・・。 |
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| ミルリン様 | 投稿日：2025年03月25日 |
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おすすめ度：
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2キロ箱購入。上品でとても美味しいです。
福袋と一緒に購入しましたが、手違いで指定時間を変えられました。連絡が入ったみたいですが気が付かず。 今回で手違い発送二度目になります。それで星マイナス１にしました。 |
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自宅で、干物で、簡単！プロの味 オリジナルレシピ
本格的イタリアンのシェフが渾身のレシピ開発。
河野乾魚店の干物と近場のスーパーで揃う食材で、
レストランにそのまま出せるほどの味を再現できます。
ご質問・お問い合わせの多い内容
★賞味期限は？どのくらいですか？
発送時から家庭の冷凍庫で１か月です
（商品の袋に賞味期限を記載しております）
★解凍は必要ですか？
解凍せずそのまま焼いてください。
（解凍するとうま味がドリップとなり出てしまい
パサパサしたり脂が抜けたりし味が悪くなります）
★塩辛くありませんか？
？
うす塩味で製造しております。
ササカレイ一夜干し 約０．９ｇ/１００ｇ程度です
（一般的なアジの開きは 約２．０ｇ
文部科学省の日本食品標準成分表より）
★骨はありますか？
？
骨はあります。
★フライパンで焼けますか？
？
焼けます。
冷凍のまま、ごく薄く油をひいて身側から
４〜５分焼き（厚さによります）、裏返したら
酒と水を大さじ１ずつ加え、フタをして４分蒸し焼きにします。
火が通ったら ふたをとって水分を飛ばしたら焼き上がりです。
レンジ用の魚焼きプレートも便利です（焦げ目もつきます）
ムニエル等も美味しいです
★IHでも焼けますか？
IHのグリル機能で問題なく焼けます
★子供でも食べられますか？
お子様にもお喜びいただいております。
骨がありますので お気をつけください。
★再冷凍できますか？
再冷凍は品質が悪化しますのでしないでください。
解凍せず調理してください。
