干物 開エテ（宗八）カレイ
一手間かけた 開エテカレイ。
山陰浜田港水揚げの「エテカレイ（宗八カレイ）」を開きました。大き目のカレイですので、一夜干にして 焼いた際に、火が通りにくいとの声をいただき開くことにいたしました。カレイの中では肉厚のカレイですが、平たいカレイを開くには技術（丁寧さ）が必要です。
今回(2022年10月）卵が入っています。
お客様の声
| もも様 | 投稿日：2023年04月24日 |
おすすめ度：
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皮目の脂といい塩味加減といい大変美味かったです。
脂の多い魚もいいですがこれは上品な味で気に入りました。 |
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| ヨシズミイクオ様 | 投稿日：2023年04月22日 |
おすすめ度：
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美味しく頂きました。大きいからたべごたえがあります。
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| みけ様 | 投稿日：2023年04月21日 |
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おすすめ度：
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両親へ送りました。
二人で分けて食べたそうです。 塩気が丁度良いとのことでした。 |
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