干物 ユメカサゴ 5枚入

ほっこりジューシーなお味。白身でほんわか優しい味わい!!

小さなユメカサゴですので、食べやすいように頭を落として中骨もはずしています。5枚入りです。(頭を落として10センチ前後です。焼くと少し縮みます)戸外でのお魚バーベキューなどに使いやすいと思います。お箸は必要ありません。

つまんで真ん中の背びれを残すようにパク・パクと二口でどうぞ。

背びれの部分は除いていません。(先端は鋭いので 切ってます)硬いです。取り除くと食べやすいのですが、中骨も背びれ部分も取り除くと、魚がばらばらになってしまいます
脂がのっています

ユメカサゴ
ユメカサゴ

5枚入りです。フライパンでも 簡単に焼けます。

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干物 ユメカサゴ 5枚入

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のどぐろに似たお味です。

魚体ものどぐろに似ているのですが 味も「のどぐろ」に似た味わいです。
比べると、身がのどぐろより柔らかく優しい味わいです。
「のどぐろ」のこのサイズは、脂がないのですが 今回のユメカサゴは脂がのっています。

ゆめかさご8

焼くと脂が滲み出てきます。

白身なのにジューシー。のどぐろ同様不思議な魚です。

ゆめかさご9
ゆめかさご11
ゆめかさご12
ゆめかさご13

優しい名前。本名です(笑)。

カサゴ目ユメカサゴです。
赤く喉が黒いので「のどぐろ」と呼ばれる地域もあるようです。
開いた身の方の画像は、「のどぐろ」そっくりです。

ユメカサゴ14

頭を落として開いています。

ゆめかさご7

5枚セットでお送りします。

ユメカサゴ15

背側です。背びれが残っていますが、鋭い先端部分は危ないのでカットしています

ユメカサゴ16

腹身です。中骨は取り除いております。

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