干物 ユメカサゴ中骨無
ほっこりジューシーなお味。白身でほんわか優しい味わい！！
小さなユメカサゴですので、食べやすいように頭を落として中骨もはずしています。（頭を落として１０センチ前後です。焼くと少し縮みます）戸外でのお魚バーベキューなどに使いやすいと思います。お箸は必要ありません。
つまんで真ん中の背びれを残すようにパク・パクと二口でどうぞ。
背びれの部分は除いていません。(先端は鋭いので 切ってます）硬いです。取り除くと食べやすいのですが、中骨も背びれ部分も取り除くと、魚がばらばらになってしまいます
脂がのっています
フライパンでも 簡単に焼けます。
お客様の声
| ann様 | 投稿日：2024年06月01日 |
おすすめ度：
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大好きです！！脂が乗っている、身は、体のサイズとは、相反するようの、しっかりした、プルリン感。小さなお魚さんですが、味わいは、大きなお魚さんに負けてません。
河野さんちの干物さん、美味しいもの揃いです。その中で、いっちゃん好きなのは、ゆめかさごです。 |
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| おさかな好きさん様 | 投稿日：2024年04月23日 |
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おすすめ度：
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味が薄めで噛みしめると美味しくお酒のつまみにも最高です。
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| ITおやじ様 | 投稿日：2024年04月22日 |
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おすすめ度：
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ノドグロに似た味で食べやすくて孫の大好物です。
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のどぐろに似たお味です。
魚体ものどぐろに似ているのですが
味も「のどぐろ」に似た味わいです。
比べると、身がのどぐろより柔らかく優しい味わいです。
「のどぐろ」のこのサイズは、脂がないのですが
今回のユメカサゴは脂がのっています。
焼くと脂が滲み出てきます。
白身なのにジューシー。のどぐろ同様不思議な魚です。
優しい名前。本名です（笑）。
カサゴ目ユメカサゴです。
赤く喉が黒いので「のどぐろ」と呼ばれる地域もあるようです。
開いた身の方の画像は、「のどぐろ」そっくりです。
頭を落として開いています。
背側です。背びれが残っていますが、鋭い先端部分は危ないのでカットしています
腹身です。中骨は取り除いております。
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