干物 ユメカサゴ 5枚入
ほっこりジューシーなお味。白身でほんわか優しい味わい！！
小さなユメカサゴですので、食べやすいように頭を落として中骨もはずしています。5枚入りです。（頭を落として１０センチ前後です。焼くと少し縮みます）戸外でのお魚バーベキューなどに使いやすいと思います。お箸は必要ありません。
つまんで真ん中の背びれを残すようにパク・パクと二口でどうぞ。
背びれの部分は除いていません。(先端は鋭いので 切ってます）硬いです。取り除くと食べやすいのですが、中骨も背びれ部分も取り除くと、魚がばらばらになってしまいます
脂がのっています
５枚入りです。フライパンでも 簡単に焼けます。
のどぐろに似たお味です。
魚体ものどぐろに似ているのですが
味も「のどぐろ」に似た味わいです。
比べると、身がのどぐろより柔らかく優しい味わいです。
「のどぐろ」のこのサイズは、脂がないのですが
今回のユメカサゴは脂がのっています。
焼くと脂が滲み出てきます。
白身なのにジューシー。のどぐろ同様不思議な魚です。
優しい名前。本名です（笑）。
カサゴ目ユメカサゴです。
赤く喉が黒いので「のどぐろ」と呼ばれる地域もあるようです。
開いた身の方の画像は、「のどぐろ」そっくりです。
頭を落として開いています。
５枚セットでお送りします。
背側です。背びれが残っていますが、鋭い先端部分は危ないのでカットしています
腹身です。中骨は取り除いております。
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