クエ 鍋 お刺身 しゃぶしゃぶ 煮つけなどに
10キロの高級魚クエ 活締して ブロック状にして高速冷凍しています。
浜田港水揚げのクエです。半解凍で薄く切り、お刺身・クエ鍋（しゃぶしゃぶ）などにしてお召し上がりください。煮つけも美味しいです。
ブロック状でお届けします。
包丁が入る程度まで袋のまま流水で短時間で半解凍してください。
なるべく薄く切って、出汁を入れた鍋にぐらせ、しゃぶしゃぶとして お召し上がりください。お刺身、カルパッチョ 冷しゃぶなどなど
もちろん煮付けも美味しいです
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高級魚 クエを活き締めし急速冷凍しました。
一般の鮮魚店ではなかなかお目にかかれない高級魚です。
浜田港水揚げの天然もの。主に クエ・ハタを専門に吊り上げる名人がおられます。
浜田港でも 水揚げは大変少ないものを 競り落としました。身はすぐに切り分けられるよう 皮を剥いで急速冷凍しております。
学名 「硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科ハタ亜科アカハタ属タ」
画像は 6キロのもののハタです
活魚です。
