干物寒鰆(さわら)

脂ののった寒鰆(さわら)です 。

鰆は 春の代表的な魚ですが 今回は脂ののっている寒鰆です。(11月)
 
ふんわりと柔らかな身質
寒鰆は 脂がのってジューシーです。
1匹 5~6キロの大きな鰆を切り身にしました。

鰆 そのまま焼いて焼き魚に

鰆 ソテーにして。どんなソースでも よく合います。
  • 冷凍便

干物寒鰆(さわら)

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商品詳細
商品名 寒鰆汐干
原材料 サワラ(島根県浜田産)・食塩
重さ 1切入り
賞味期限 家庭用冷凍庫で 出荷日から1ヶ月
保存方法 要冷凍(ー18℃以下で保存)

春を告げる魚ですが、脂ののるのは秋から冬

山陰浜田港は 博多 長崎に次ぐ水揚げ高があります。

小ぶりのものは 「サゴシ」と呼ばれ余り脂がないのですが、大型のものは 脂がのっています。柔らかい身質で、西京漬けが有名ですが、鮮度の良い「鰆」ですので 薄塩味で 充分美味しく鰆本来の味を楽しんで召し上がっていただけます。

さわら

4~5キロの大物です。

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