干物 薄塩イサキ（片身、卵、白子）
夏の魚の代表 イサキ 山陰浜田港水揚げです！！
山陰浜田港水揚げ 鮮度のよい イサキを開きました。
脂のりも抜群！！大きいので中骨 頭を落として 片身仕上げ。干す前の魚はかなりの 大物です。
大物だからこそ 卵と白子も大事に干しました
「イサキ」は独特の臭みがあると 言われますが、さすが鮮度のよい「イサキ」です。
甘みがあって 臭みはありません。皮や身から あふれ出す ジュウシー脂と、白いホクホクの身が 食欲をそそります。
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| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 開いさき |
| 原材料 | イサキ（島根県浜田産）・食塩 |
| 重さ | 半身 １２０ｇ前後〜 |
| 賞味期限 | 家庭用冷凍庫で 出荷日から１ヶ月 |
| 保存方法 | 要冷凍（ー１８℃以下で保存） |
鮮度のよさが 味の決め手です。
旬の魚はやっぱり違う！！
焼いてみて 改めて思いました。
脂がすごい！！
それでいて さっぱりとした味わいです。
大きいので、１枚で２人で十分お楽しみいただけます。中骨・頭はとってありますが 腹骨など 細かい骨は あります。
つややかな姿から、鮮度のよさがおわかりいただけるでしょうか?
開いたイサキです。より鮮度のよさがお分かりいただけると 思います。
干しあげると 赤いのですが、焼くとこれが真っ白な身になります。 腹の部分が 白っぽいのは 脂です。
干しあがった 皮の方です。
熱々をどうぞ！
グリルの中で ジュー ジュー と焼きあがります。腹の部分だけでなく、全体から脂が染み出てきます。でも、しつこくない味！！ 不思議です！！
