天然真ふぐたたき
山陰浜田港水揚げの真ふぐたたきにしました。
１～２本入りです。（１本で半身です。）お一人分が６０～８０ｇ位が目安。
弾力のある歯ごたえ、噛むほどに旨味と甘みが感じられる美味しいたたき（刺身）です。２０２５年年始フグの競り値が下がりましたので価格変更しました（１２月より３０％ほど値下げしました）
お客様の声
| さだ爺様 | 投稿日：2025年05月09日 |
おすすめ度：
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ぷりぷりの歯応えから、噛むほどに旨味が口の中に拡がります。これもまたリピートしています！
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| ハヤピ様 | 投稿日：2025年03月25日 |
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おすすめ度：
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酒の肴に200gを2本注文しました。きれいなたたきの身で冷凍庫から出し少し置いてから薄めにカットしポン酢にもみじおろしと七味に刻みネギを加えていただきました。
しっかり歯ごたえのある「てっさ」ですね。 日本酒の冷やとよく合います。 もう1本は鉄板で少し焼いてみようと思います。 旨いに決まってる絶品でした。 |
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| KINGYO様 | 投稿日：2025年02月03日 |
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おすすめ度：
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お客様大喜びでした。少し凍った状態で切ると切りやすく、助かりました。
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ポイントは水気をふき取ること！！！
袋のまま流水解凍ののち、袋から取り出した身の表面の水分を
キッチンペーパーなどでしっかりふき取ってください。
（これが 歯ごたえよく仕上げるポイントです）
薄めに切ってお召し上がりください。
ポン酢醤油や荒塩でのお召し上がりがお勧めです。
薬味として細ネギや紅葉おろしがあるとさらに良いかも
ふぐ処理には、届けが必要です。
ふぐ処理施設としての届出と工場長がフグ処理調理受講者として 届出をし、最新の注意と技術でさばいています。ご安心してお召し上がりください
