フグ 白子汐干
フグ（マフグ）の白子！！ふんわり！濃厚！！。
焼き白子、蒸し白子他、椀だね オリーブオイル焼き パスタなど もっちりとした 濃厚な味です
訳アリの白子は 傷があったり １つが小さいものです
お客様の声
| めるちゃん様 | 投稿日：2023年04月21日 |
おすすめ度：
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フグ大好きな従兄弟に送らせて頂いた所、先ず大きさに驚きそしてお味のまったり感が最高だったそうです。
今迄お店で食べたどの白子よりも美味しくて、とっても喜んでいました。最高級のフグの白子ありがとうございました～ |
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| もも様 | 投稿日：2023年04月09日 |
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おすすめ度：
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立派な白子でこのまま焼くのはもったいない気がして、じっくり解凍し半分は6時間ほど昆布で締め、もう半分は白焼き、仕上げに醤油を少しふりかけバーナーで焼き色を付け頂きました。
濃厚な白子に昆布の風味が加わり家内も大満足。次は天ぷらを作れと下命が下り早速リピート。 毎晩二人で晩酌、河野さん魚で良い時間を過ごさせていただいています。 |
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| まちゃぷみ様 | 投稿日：2023年03月14日 |
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おすすめ度：
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久しぶりの白子、ボリュームたっぷり、最高でした。
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濃厚で ふっわ ふわっ ふぐの白子！ 最高の味です
蒸しあがり 焼きあがりで、ふっくらと盛り上がってきます。
15分前後 冷凍のままの白子を 蒸す または 焼いてください。
椀だねとして 煮ても 美味しいです！
できあがりに ちょっと 醤油をたらして・・。かんきつ類とも好愛称です
味・食感をあらわすのは とても難しいのですが、おぼろ豆腐をもったりとしたような食感に チーズのような 濃厚な味です。
出汁昆布の上にのせ１５分ほど 蒸しました。ふっくら膨らんでいます。 とろっとろの 熱々を どうぞ！！！
アルミホイルの上に冷凍のままのせて、１５分くらい 表面に焼き色がつくまで 焼きます。 外はカリッと 中は ふんわり。お好みで 醤油をたらして どうぞ！！
白子の大きさには かなりのばらつきが あります。 １袋１個入り ２個入り ３個入りがございます。
干す前の白子です。柔らかくとても扱いにくいのですが 塩水に漬けて、少し干すことで扱いやすくまたより濃い味にしあがりました。
ふぐ処理には、届けが必要です。
ふぐ処理施設としての届出と工場長がフグ処理調理受講者として届出をしております。
白子を取り出すために 開いたところです。
白子に 傷がつかないように 丁寧に開きます。
白子を使って 作ってみました
フグの白子パスタと オリーブオイル焼きです。
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