フグ 白子汐干
フグ（マフグ）の白子！！ふんわり！濃厚！！。
焼き白子、蒸し白子他、椀だね オリーブオイル焼き パスタなど もっちりとした 濃厚な味です
訳アリの白子は 傷があったり １つが小さいものです
濃厚で ふっわ ふわっ ふぐの白子！ 最高の味です
蒸しあがり 焼きあがりで、ふっくらと盛り上がってきます。
１５分前後 冷凍のままの白子を 蒸す または 焼いてください。
椀だねとして 煮ても 美味しいです！
できあがりに ちょっと 醤油をたらして・・。かんきつ類とも好愛称です
味・食感をあらわすのは とても難しいのですが、おぼろ豆腐をもったりとしたような食感に チーズのような 濃厚な味です。
出汁昆布の上にのせ １５分ほど 蒸しました。ふっくら膨らんでいます。 とろっとろの 熱々を どうぞ！！！
アルミホイルの上に冷凍のままのせて、１５分くらい 表面に焼き色がつくまで 焼きます。 外はカリッと 中は ふんわり。お好みで 醤油をたらして どうぞ！！
白子の大きさには かなりのばらつきが あります。 １袋１個入り ２個入り ３個入りがございます。
干す前の 白子です。 柔らかく とても 扱いにくいのですが 塩水に漬けて 少し干すことで 扱いやすく また より濃い味にしあがりました。
ふぐ処理には、届けが必要です。
ふぐ処理施設としての届出と工場長がフグ処理調理受講者として届出をしております。
白子を取り出すために 開いたところです。
白子に 傷がつかないように 丁寧に開きます。
白子を使って 作ってみました
フグの白子パスタと オリーブオイル焼きです。
