干物えぼ鯛(シス)

えぼ鯛は 食通の 魚好きが好む魚です 。

えぼ鯛は 白身魚ですが しっとりとして 旨みが強く
脂ものっています。
 
「えぼ鯛」独特の臭みは 旨みでもあり
魚好きには たまらない美味しさ!!
ジュウシーな脂と、しっとりとした身が 食欲をそそります。

えぼ鯛
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干物えぼ鯛(シス)

価格: ¥330 (税抜 ¥306、税 ¥24) ¥823 (税抜 ¥762、税 ¥61)
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商品詳細
商品名 干物 えぼ鯛 
原材料 イボタイ(島根県浜田産)・食塩
重さ 100g前後・130g前後・170g前後
賞味期限 家庭用冷凍庫で 出荷日から1ヶ月
保存方法 要冷凍(ー18℃以下で保存)

学名は イボタイ

スズキ目で 白身の魚です
山陰では 「シス」「シズ」と呼ばれています。

えぼ鯛1

表面に粘膜があります。これが 鮮度の証。

えぼ鯛2

干しあがったえぼ鯛です。つややかな身で 鮮度のよさがお分かりいただけると 思います。

えぼ鯛3

皮はパリっと 焼きあがります。

えぼ鯛5

ふっくらと 焼き上がり。冷凍のまま 身のほうを10分弱、皮の方は 5分弱で 焼き上げました。お召し上がりの際には、お好みで ほんの少し醤油を落として おめしあがりいただいても美味。 塩加減は 薄塩でしあげております。

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干物えぼ鯛(シス)

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