鮮度のよさは目の輝きときれいな鱗。

そのまま焼いてお召し上がりいただくほか、バターやオリーブオイルで洋風に焼いていただいても美味しいです！

いわしの脂は熱によってDHAやEPAの脂肪酸組成に変化がないため、 脳の発達機能に不可欠なDHAやEPAがたくさん摂取できるといわれています。
また、カルシウム・亜鉛・タウリン・ビタミンB２と栄養面で魚の優等生です。

焼きあがった「真いわし丸干し」におろし大根と柑橘類（レモン・カボスなど）を 添えていただきますと消化吸収もよくなりビタミンCを補うことになり、栄養バランス・味ともにさらに良くなります。