天然寒ブリ汐干

10キロ~12キロ級の天然寒ブリを一汐にしました。 

日本海浜田港に水揚げされた 10キロ超えの寒ブリ。お刺身にもなる 脂がのった鮮度の良いブリです。

天然寒ブリ 天然寒ブリ

脂がちょうど回った 鮮度のよい状態でさばいて 一汐にし 冷凍しております
凝縮された旨みと 焼きやすさ・そして 都合の良い日に焼いて召し上がっていただける便利さがあります。 天然海水塩だけを使って薄味にしています。 お好みで おろし大根と醤油 そして 脂がのっていますので かんきつ類もお使いいただいて お召し上がりいただくと より美味しく召し上がっていただけると 思います。

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天然寒ブリ汐干

価格: ¥1,190 (税抜 ¥1,102、税 ¥88)
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商品詳細
商品名 天然寒ブリ 汐干し
原材料 ブリ(島根県浜田産)・食塩
重さ 170g前後・230g前後
賞味期限 家庭用冷凍庫で 出荷日から1ヶ月
保存方法 要冷凍(ー18℃以下で保存)

身の内側から 溢れるたっぷりの脂。

そのまま(冷凍のまま)焼いてお召し上がりください!

寒ブリ

しっかりと 脂がのっています。200gの サーロインステーキ1枚お召し上がりになるような ボリューム感です。一本を 切り身にしておりますので 腹身の量に ばらつきがございます。 ご理解ください。

寒ブリ

腹身の部分です。

寒ブリ

焼く前の 腹身の部分です。

寒ブリ

真ん中あたり 赤身の状態です。

お客様の声

若旦那様 投稿日:2020年05月11日
おすすめ度:
いつも美味しく頂いております。
pikako様 投稿日:2020年05月09日
おすすめ度:
高齢の父母にプレゼントしました。脂が乗っていて、大変美味しかった!と言っていました。
父は、ペロリとたいらげましたが、母には大きかったようで、もうひとサイズ小さくても良かったかもしれません。
上田様 投稿日:2020年04月02日
おすすめ度:
大きめブリの干物2枚購入しました
2枚のうち1枚は、油がなく
身が硬くパサパサ
高価な干物だったのであまりにも残念で
ブリは今後買いません、
あとの1枚はまぁまぁ美味しかったのですが
普通スーパーでの商品と品質は変わらないかな
と思います
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鮮度の良さを 目と つやで ご覧ください。

美味しいブリの 見分け方。工場長曰く・・・

市場では 同じ重さ(たとえば10キロ級)のぶりは 同じ スチロール箱に 入れられています。 その中で 箱から 尻尾が 飛び出ているブリもあれば 箱に 収まっているブリも あります。 狙い目は きちんと 箱に収まっているブリ。 すなわち 長さの短いブリです。

短いけれど 重さは 同じ。 幅広ということです。

ひょろりと 長い ブリではなく どっしりとして しっかり脂を 蓄えていそうな ブリが 美味しいブリです。

ただ お腹はどっしりしていそうでも お腹が柔らかいものはダメ!!! えさを食べて お腹が膨れているのかもしれないからです。

お腹が硬く どっしりしたもの これが よい ぶりだそうです。

ただし 競の前に お腹を触ってみることは 嫌われるらしく (鮮度が 落ちるため) こっそり急いで 触って 確かめたり 動かされるときの お腹の揺れ具合をみたり・・・・魚の見極めの 技があるようです。 

寒ブリ

持ちあげてもらって 写真を撮ろうと思いましたが 片手では 持ちあがりませんでした。

寒ブリ

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