まずは、鯵の骨抜き有難うございます。ほね一本も無かったです。鯵のお刺身、脂が、乗っています。身がしっかりしていてお刺身に切っても、プリント立ってます。職人さんの目で、採れたての中でも、良い物を仕入れる。且つ 新鮮さを保ちながら、鯵を捌いて行く技術と速さなのでしょうか。鯵の身が、しっかりしている食感と、脂が口の中で溶ける うまさぁ。こんなに美味しい鯵のお刺身初めてです。次回の入荷が、とても楽しみです。ご馳走様でした。
親戚のどちらへ送っても、珍しくまた美味しいと喜んでもらえます。
太平洋側で、日本海のお魚は貴重なので、とても嬉しいです。