天然寒ブリ かま汐干
１０キロ級の天然寒ブリを一汐にした カマの部分です。
日本海浜田港に水揚げされた １０キロ級の寒ブリ。お刺身にもなる 脂がのった鮮度の良いブリです。
脂がちょうど回った 鮮度のよい状態でさばいて 一汐にし 冷凍しております。凝縮された旨みと 焼きやすさ・そして 都合の良い日に焼いて召し上がっていただける便利さがあります。 天然海水塩だけを使って薄味にしています。お好みで おろし大根と醤油 そして 脂がのっていますので かんきつ類もお使いいただいてお召し上がりいただくと より美味しく召し上がっていただけると 思います。脂身の部分がたっぷりの カマの部分です。焼いても もちろん 煮つけにして その出汁でブリ大根も お勧めです！！
お客様の声
| お魚大好き様 | 投稿日：2024年02月26日 |
おすすめ度：
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大きいサイズなので、オーブンのグリル機能を使います。
焼き時間もかかりますが、食べ応えがあり、脂ののり、弾力、旨みの３拍子を感じます。 河野さんは、塩分の調節がとても上手で、素材の魚を活かすギリギリの塩分調整に、プロの仕事を感じます。 ブリは12月から、ずっと待ち焦がれ、特にかまは、数も少ないので、我が家では、貴重な一品です。 |
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| yukki様 | 投稿日：2023年04月21日 |
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おすすめ度：
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こんな大きなブリのカマを食べたのは初めてです。家内と二人で食べたのですが、それでも十分満足できる量でした。脂がのってとても美味しかったです。やはり大きな魚ほど脂ののりがいいのかなと思いました。
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| ITおやじ様 | 投稿日：2023年03月03日 |
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おすすめ度：
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巨大なブリカマは焼いてもぶり大根にしても脂が乗っていて本当に美味しい。ドーンと食卓に乗せるとこれだけで豪華な夕食になります。
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| 商品詳細 | |
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| 商品名 | 天然寒ブリ 汐干し カマ |
| 原材料 | ブリ（島根県浜田産）・食塩 |
| 重さ | ４００ｇ前後～６１０ｇ前後 |
| 賞味期限 | 家庭用冷凍庫で 出荷日から１ヶ月 |
| 保存方法 | 要冷凍（ー１８℃以下で保存） |
鮮度の良さを 目と つやで ご覧ください。
美味しいブリの 見分け方。工場長曰く・・・
市場では 同じ重さ（たとえば１０キロ級）のぶりは同じ スチロール箱に 入れられています。 その中で 箱から 尻尾が 飛び出ているブリもあれば箱に 収まっているブリも あります。 狙い目は きちんと 箱に収まっているブリ。すなわち 長さの短いブリです。
短いけれど 重さは 同じ。幅広ということです。
ひょろりと 長い ブリではなく どっしりとしてしっかり脂を 蓄えていそうな ブリが 美味しいブリです。ただ お腹はどっしりしていそうでも お腹が柔らかいものはダメ！！！ えさを食べて お腹が膨れているのかもしれないからです。
お腹が硬く どっしりしたもの これが よい ぶりだそうです。
ただし 競の前に お腹を触ってみることは 嫌われるらしく（鮮度が 落ちるため） こっそり急いで 触って 確かめたり 動かされるときのお腹の揺れ具合をみたり・・・・魚の見極めの 技があるようです。
持ちあげてもらって 写真を撮ろうと思いましたが 片手では 持ちあがりませんでした。
鮮度の良さを 目と つやで ご覧ください。
