干物活魚真蛸（マタコ）
珍しい蛸（タコ）の干物です。噛めば噛むほどジュワ～と旨みが出てきます。
タコ飯も出来ます。
真蛸（マタコ）の一夜干です。
そのままお刺身にもなる活きた蛸を使っています。
真蛸（マタコ）の一夜干です。適当な大きさ（足２本づつくらい）に切ってあぶるように 焼いてください。（１本ずつでしたら、網から落ちてしまうことがあります）
ぶつ切りにして、炒めたり、から揚げにしても美味しいです！！！ 生の蛸（タコ）以上の美味しさに仕上がったと自負しています。
歯ごたえがありますので、お年を召された方、小さなお子様には向きません。 カチカチでは ありません。弾力のある 噛み応えです。 （小学生くらいなら おやつにしていただきたいです！！）
食塩も使わず 無添加（素干）でしあげています。
お客様の声
| TH1977様 | 投稿日：2022年12月09日 |
おすすめ度：
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タコ飯にして食べました。
姿干は、見た目だけでも子供たちと楽しみました。 味は言わずもがな、美味しいです。 |
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| T.K様 | 投稿日：2022年10月07日 |
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おすすめ度：
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蛸飯に天ぷら、安定の美味しさ。
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| ゆき様 | 投稿日：2022年03月21日 |
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おすすめ度：
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例年、他店で淡路島の干しタコを注文するのですが、たまたま在庫がなかったので、ほかを物色してこちらに行き当たりました。が、やはり在庫がなく、入荷待ちとなりました。その際、電話で予め問い合わせたのですが、とても丁寧にご対応くださり、説明をいただきました。有難うございました。ほどなく入荷の連絡をいただき、即注文。干しタコでタコ飯にしておいしくいただきました。淡路島産に負けないお味でした。
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珍味好きの方にお勧めです！！
最高に美味しいです！！
干しあがりは、なんとも情けないような姿になりますが焼いたり、炒めたりすると
プリッとした身になり、鮮度のよさがはっきりとわかります。
生の蛸ではありませんので、もちろん扱いも簡単です。
他の干物同様、冷凍のまま焼いてください。
味付けはしていません。
真蛸（たこ）本来のもつ、旨みと甘みと塩気だけです。
素朴な味ですが、奥深い美味しさです。
色々な料理にもお使いいただけると思います。
干しあがりはなんともいえない姿で、決して美味しそうには、見えません。
焼きあがると、表面は赤くなり、中はプリッと
真っ白な身に焼きあがります。
（焼き上がりの目安です）
蛸飯も簡単に出来上がります。
オリーブオイルに たっぷりのニンニクと鷹の爪で香りを出し、ぶつ切りにした蛸（足を冷凍のままキッチンバサミでちょきちょき・・）を炒めました。お勧めです！！
（炒めすぎると硬くなります。蛸が解凍されて ぷっくり膨らみ始めたら OKです。）
パスタにしても美味しいと思います。
活きた蛸です。
活きた蛸を干す前に天然海水塩で塩もみをし、洗って干しあげます。
（塩もみをすることで、ぬめぬめした表面の膜を取り除きます）
干すときには、足が重ならないように気をつけて広げて干します。
持ち上げると、ちょっと情けない姿となります。
さすがに活きている姿は蛸らしいです（笑）
蛸のアップです。目がお分かりいただけるでしょうか？口は裏側の足の付け根にあります。
生の蛸の嫌いな方でも、きっと美味しく召し上がっていただけると思いますが、 グロテスクな姿が苦手な方は、上の画像は見なかったことにしてください。
