干物活魚真蛸(マタコ)

珍しい蛸(タコ)の干物です。噛めば噛むほどジュワ~と旨みが出てきます。
タコ飯も出来ます。

真蛸(マタコ)の一夜干です。
そのままお刺身にもなる活きた蛸を使っています。

タコ

真蛸(マタコ)の一夜干です。適当な大きさ(足2本づつくらい)に切ってあぶるように 焼いてください。(1本ずつでしたら、網から落ちてしまうことがあります)

ぶつ切りにして、炒めたり、から揚げにしても美味しいです!!! 生の蛸(タコ)以上の美味しさに仕上がったと自負しています。

歯ごたえがありますので、お年を召された方、小さなお子様には向きません。 カチカチでは ありません。弾力のある 噛み応えです。 (小学生くらいなら おやつにしていただきたいです!!)

食塩も使わず 無添加(素干)でしあげています。

  • おすすめ
  • 冷凍便

干物活魚真蛸(マタコ)

価格: ¥787 (税抜 ¥729、税 ¥58) ¥3,030 (税抜 ¥2,806、税 ¥224)
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干物 活魚真蛸(マタコ):

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お客様の声

日本酒党様 投稿日:2018年10月20日
おすすめ度:
焼いていただきました。とても美味しかったです。
都人様 投稿日:2018年10月18日
おすすめ度:
煮ても焼いても、ご飯に炊いてもおいしいです。余り美味しいのであの可哀そうな姿を忘れてしまいます。
ちあ様 投稿日:2018年10月01日
おすすめ度:
一緒につけて頂いたレシピでたこ飯をしたのですが
今まで食べたたこ飯で一番おいしく出来ました。
たこがこりこりでとても美味しかったです。
また頼みたいと思います。
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珍味好きの方にお勧めです!!

最高に美味しいです!!
干しあがりは、なんとも情けないような姿になりますが焼いたり、炒めたりすると  プリッとした身になり、鮮度のよさがはっきりとわかります。

生の蛸ではありませんので、もちろん扱いも簡単です。
他の干物同様、冷凍のまま焼いてください。

味付けはしていません。
真蛸(たこ)本来のもつ、旨みと甘みと塩気だけです。
素朴な味ですが、奥深い美味しさです。

色々な料理にもお使いいただけると思います。

タコ3

干しあがりはなんともいえない姿で、決して美味しそうには、見えません。

タコ2

焼きあがると、表面は赤くなり、中はプリッと 真っ白な身に焼きあがります。
(焼き上がりの目安です)

タコ4

蛸飯も簡単に出来上がります。

タコ5

オリーブオイルに たっぷりのニンニクと鷹の爪で香りを出し、ぶつ切りにした蛸(足を冷凍のままキッチンバサミでちょきちょき・・)を炒めました。お勧めです!! (炒めすぎると硬くなります。蛸が解凍されて ぷっくり膨らみ始めたら OKです。)
パスタにしても美味しいと思います。

活きた蛸です。

活きた蛸を干す前に天然海水塩で塩もみをし、洗って干しあげます。
(塩もみをすることで、ぬめぬめした表面の膜を取り除きます)
干すときには、足が重ならないように気をつけて広げて干します。

タコ8

持ち上げると、ちょっと情けない姿となります。

タコ6

さすがに活きている姿は蛸らしいです(笑)

タコ7

蛸のアップです。目がお分かりいただけるでしょうか?口は裏側の足の付け根にあります。

生の蛸の嫌いな方でも、きっと美味しく召し上がっていただけると思いますが、 グロテスクな姿が苦手な方は、上の画像は見なかったことにしてください。

お客様の声

日本酒党様 投稿日:2018年10月20日
おすすめ度:
焼いていただきました。とても美味しかったです。
都人様 投稿日:2018年10月18日
おすすめ度:
煮ても焼いても、ご飯に炊いてもおいしいです。余り美味しいのであの可哀そうな姿を忘れてしまいます。
ちあ様 投稿日:2018年10月01日
おすすめ度:
一緒につけて頂いたレシピでたこ飯をしたのですが
今まで食べたたこ飯で一番おいしく出来ました。
たこがこりこりでとても美味しかったです。
また頼みたいと思います。
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