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• Japarula 様
• 投稿日：2010年08月19日

先日送っていただいたシロイカ。友人たちと食べましたがイカの干物とは思えない位ジューシーで柔らかくて、あっという間に食べつくされました。
自宅に残っていた１袋で、今度はイタリア料理（？）のピルピルに挑戦しました。
小さな土鍋に１センチ幅くらいに切ったシロイカを並べ、ひたひたになるくらいにオリーブオイルを入れ、コンロにかけます。
オイルが煮立ってくるとピルピルという独特の音がするので、それが料理名の由来とか。
火がとおりすぎない内に取り出して熱々のところを食べます。
シロイカのエキスがにじみ出たオイルはフランスパンに浸み込ませていただきます。
とても美味しかったですよ！
前から一度超背してみたかったピルピルが、河野さんの新鮮な干物のおかげで実現できました。ありがとうございました。

また浜田の新鮮な海の幸を紹介してください。