新物のどぐろ特大1匹分 お刺身しゃぶしゃぶ用 （鮮魚を３D急速冷凍） アカムツ 島根県浜田産
お刺身にできる 鮮度のよいのどぐろを急速冷凍してお届けします。
お刺身・煮付け・塩焼き・吸い物・しゃぶしゃぶなど 生の「のどぐろ」と同レベルの鮮度を
ご堪能ください。
料亭の味をご家庭でご堪能ください
500gを超えるサイズは、日本海水揚げの「のどぐろ」の中で最大級の大きさとなります
３Dフリーザーで冷凍することで、風味や食感を保ったままお届けします。
通常の冷凍方法では食感にざらつきが見られ、産地以外で召し上がることのできなかった肝も
氷結晶が非常に微細で、細胞膜を破壊しない３Dフリーザーで冷凍することで、滑らかな食感を保ったままお届けできます。
お刺身で召し上がる場合は、皮目にさっと熱湯をあてて湯引きしてください。湯引きで皮をピリッとさせてからキッチンペーパー等で水分をしっかりとって切り分けてください。皮と身の間の美味しい脂もご堪能いただけます。肝は過熱してお召し上がりください。
お客様の声
| しお様 | 投稿日：2025年12月09日 |
おすすめ度：
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のどくろ、初めて鍋で食べました
これが一番好きかもくらい美味しかったです。 また来年必ず購入します。 やはり見が大きい方が食べ応えありますね。 |
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| ひろさだ様 | 投稿日：2025年03月17日 |
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おすすめ度：
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リピートです。
お造り、しゃぶしゃぶ、間違いない旨さですね。 |
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| ケミエミ様 | 投稿日：2025年01月26日 |
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おすすめ度：
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の脂がのっていて本当に美味しかったです。感動ものでした。
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水揚げされたままの 鮮度のよい状態を急速冷凍してお届けします。(360g前後〜）
内臓除去後 鱗を落として ２枚におろして 急冷してお送りします。 グラム数は骨も加えた出来上がりの重さです。１５０ｇ1人分の目安です。 （お召し上がり方等のお知らせを 添えて お送りします）
この１匹で「煮付け」「塩焼き」「吸い物」「しゃぶしゃぶ」などが お楽しみいただけます。
お手元にとどきましたら、すぐに冷凍庫へにお入れください。お召し上がりの際に袋のまま流水でシャリ感が残る程度に半解凍し(全解凍すると切り分けにくくなります） お召し上がりの大きさに切り分けて その後冷蔵庫でお召し上がりまで保存し全解凍して調理 お召し上がりください。（解凍したら 冷蔵で保存し その日のうちに必ずお召し上がりください）
お届け時の袋から それぞれ開封して並べた状態です。
（2枚におろした身 片身は骨付き 片身は身のみ・頭などあら）
冷凍でお届けしたものを切り分け野菜と一緒に盛りつけました。
骨のついていない身は薄造りに。
（15切ほどになります）
骨のついている身は ぶつ切りにしました。
食感の違いをお楽しみいただけます。
ポン酢 紅葉おろし わさび醤油 柚子胡椒 など お好みの薬味でお召し上がりください。
