干物子持干笹カレイ 卵有（どんちっちササカレイ）
上品な味と美しい姿は「カレイ」の女王。(どんちっちササカレイ）甘みのある味は松葉ガニを彷彿させます。
甘みのある上品な味です。お子様やお年寄りにもお喜びいただける優しい味！
山陰浜田港に水揚げされたササカレイを天然海水塩だけで薄味にしあげています。
笹カレイの身の味は、他のカレイと違い、年中身が締まって美味しいです。但し 子持の時期は限られており、秋から冬にかけて卵が入ります。
丁寧に一匹ずつえらの部分から 内臓を取り出すには技術が必要です。
開いた干物と違い 干すときには串に刺します。そのために尾の部分に穴があいています。
きれいな透明感のある美しい干し上がりです。
晩秋(１１月終わりくらい）～３月にかけては 卵の入ったカレイもございます
サイズの目安としてください。重さによって 長さだけでなく 幅 厚みも違ってきます
右が卵有。カレイの干物の最上級品と言われています。
２ｋｇ入り、お得です。個包装はしておりませんの お手元に届きましたら 一枚づつラップにくるんで冷凍庫へ保存してください。画像は３０～３５枚入り 右が卵有
子持の干笹カレイは、最高級品として料亭などで食される貴重なものです。
１枚の価格です。卵が入っています。ご贈答にも最適です。 予熱をしっかりして冷凍のまま焼くと、きれいに焼けます。
カレイ１枚の価格です。
焼き始めると、透明感がでます。鮮度のよさの証です。
たっぷり卵が入っています。
加工前のササカレイです
片側は白く、反対はウロコで黒いですが うろこをとると、白いきれいな身が表れます
