日本海産天然活アワビ（鮑）
天然 活あわびです。 山陰浜田産
「黒アワビ」「メガイアワビ」って何？
どちらも軟体動物門腹足綱前鰓亜綱古腹足目ミミガイ科ミミガイ属ですが雌雄の違いではありません。
「黒アワビ」はほど良い磯の香りと肉厚でお刺身にするとコリコリとした食感と旨味が特徴です。伊勢神宮の神饌に使われるなど、昔から珍重されています
「メガイアワビ」は
黒アワビより深い海に生息しており
食感が「黒アワビ」より柔らかめで歯切れが良く甘みがあります。
寿司ネタに使われることが多いです。
熱を通すと縮みやすいですがあまり硬くならないので特徴です。
大ぶりなアワビだけ選んで競り落としています。
画像はすべて 「黒アワビ」です
お届け指定は2026年１月8日（日）まで （ご注文は2026年１月6日（金）１０：００まででお願いします。 到着御希望日を当店への希望欄にお書込みください
冷蔵でお送りしますので冷凍品（干物）とは 同梱包できません。別途送料(1000円）が必要です。 冷凍品（干物）とあわせて 15000円以上になりましても 送料無料にはなりません。ご了承ください。
尚 ご決済方法は クレジットカード・楽天ペイ のみで承ります。ご了承ください。 届きましたアワビは 冷蔵庫で保存し 消費期限内(生食）に必ずお召し上がりください
調理前に アワビは丁寧に流水洗いし、お召し上がりまで必ず冷蔵庫で保存してください。
生食は 活きた状態の場合のみ。それ以外は 中までしっかり火を通して （60℃以上10分以上加熱で）お召し上がりください。
お客様の声
| 山田 和明様 | 投稿日：2025年01月09日 |
おすすめ度：
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刺身で美味しく頂きましたよ。
最初は肝を少し傷つけましたが あとは完璧に捌けました。 またの入荷をお待ちします！ |
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| ann様 | 投稿日：2024年12月29日 |
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おすすめ度：
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道中 鮑様 心地よく居れる様、色々工夫の数々で、梱包。
活きの良い状態で、仕入れて、それを、なんとか、お客まで 届けたいという、思い。 その梱包は、時間も手間もかかり、大変。 それでも、それを、貫いて、美味しい状態で届けたい。 文字で書くと、数行だが、送る方としては、大変な労力だと思います。 こちらは、とっても、とっても、新鮮で美味しい 鮑様、頂けて、美味しかったです。 そして、有難うございました。 天然鮑、身はこりこり！！ 肝は、野生味あふれる感じ。海藻の味わい？？かなぁ。 家族全員、美味しかった！！で、私の手柄の様に「でしょ！」と、言ってしまいました。ご馳走様でした。 |
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| まちゃぷみ様 | 投稿日：2023年01月31日 |
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おすすめ度：
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バター焼きステーキでいただきました。
ボリューム、味とも満点でした。 |
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生ものです。活きた状態で発送いたします。
到着日に確実にお受け取りください。 （ご贈答の場合には ご在宅をお確かめください） お刺身に、そのまま姿焼きに、 身だけを取り出してバター焼きなどお好みでお召し上がりいただけます。簡単な レシピをお付けいたしますので ご参考にしてください。
あわびの取り出し方
お刺身・バター焼きの際には、殻から外して お使いください。
（姿焼きの際には そのままで・・）
あわびをよく見ていただき、丸みのない方（穴のない側）に しゃもじを差し込むと はずれやすいです。（画像下側が はがれやすい方です。）
活きていますので、力が必要です。
途中まで 外れました。右の方の 緑がかったところは 肝です。
外れました。
一箇所だけ お召し上がりになれない部分がございます。
肝とひも の部分を外して 身だけになりました。 薄めにスライスして お刺身に！隠し包丁を入れて バター焼きに。そのほか、厚めにスライスした後、にんにくと一緒にオリーブオイルでいため、軽く塩コショウすると、ワインにぴったりのお味になります。
赤い部分があわびの口です。 この部分だけは お召し上がりいただけませんので （硬いです）取り除いてください。
外した 肝とひもです。酢ものに。 肝はつぶして 醤油と混ぜて、お刺身の際に 絡めても美味！ ひもは、いためても美味しいです！！
そのまま、酢醤油につけて。 珍味です。
