干エテカレイ。一夜干しです。
山陰浜田港水揚げの「エテカレイ」を薄塩で一夜干しにしました。
肉厚なカレイです。
「エテカレイ」は、カレイの中では、肉厚で脂のあるカレイです。
焼き色のついた部分は香ばしく、身の部分は白身ですのでほっこりとした旨みがあります。
味が濃く 魚好きな方が好まれるカレイです
２７〜２８センチ (190ｇ前後） と食べ応えがあります。
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干したてのおすすめ 干物
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金目鯛一夜干（2切れ 420g 半匹分中骨なし）
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干物 エテカレイ 190ｇ前後
干物 エテカレイ 190ｇ前後
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