島根県浜田港に水揚げされた１匹４００ｇ前後の脂ののった大きな「のどぐろ（アカムツ）」を使った豪華な 無添加の出汁茶漬けです。
２箱セット 風呂敷包装で送料無料です 北海道・沖縄へのお届けは ４００円ご負担ください。
島根県浜田港に水揚げされた１匹４００ｇ前後の脂ののった大きな「のどぐろ（アカムツ）」を厳選、
そして丹精こめて干物にし、頭・骨・身と一匹丸ごとつかい「のどぐろ」の旨みを存分に引き出す。
魚と同じ海から作られる島根県産の藻塩と荒磯海苔で仕上げた味付け。（無添加で仕上げています）
それが濃厚で海を感じる風味豊かな美味しい「のどぐろ出汁茶漬け」
干物と同梱包（冷凍）クール代金２１０円で お送りすることもできます。 （発送時に凍ってしまいますが お届け後 常温で保存いただきましても 品質にかわりはありません) 干物との同梱包の場合には ご注文・自動送信のご確認メールでは 送料無料と表示されますが 個々のご確認メールにて クール代金（２１０円）を加算させていただきます。ご了承ください
炙りのどくろ だし茶漬けとは?
島根県浜田港に水揚げされた高級魚それも1匹400g前後の脂ののった大きな｢のどぐろ(アカムツ)｣を使った濃厚な｢出汁茶漬け｣です｡
｢のどぐろ｣を3枚に卸し､頭･骨･身すべてを天然海水塩に漬け干し上げます｡
一度干物にすることで雑味が消え味が凝縮され旨みが増します
頭・骨は濃厚な出汁となります。
骨等に残っている身が出汁を取る際に
はがれることがあるために出汁は澄んでいません
出汁の味付けは島根県隠岐産の｢藻塩｣｡
シンプルなだけに､魚の旨みを存分に感じられる味付けです｡
｢のどぐろ｣切り身は加熱してあります｡
島根県産の 荒磯海苔を添えて
日本海を存分に感じていただけるお茶漬けです｡
干物屋がお茶漬けを作ったわけ
河野乾魚店は島根県の西部浜田市の従業員十人ほどの小さな乾魚店（干物製造業）です。
小さいながらも鮮度のよい魚を浜田漁港で仕入れ一匹づつ丁寧な干物作りを心がけています。自信を持って美味しいとおすすめできる味をおじいちゃん、おばあちゃん、小さなお子さんから単身の方なども手間暇掛けずもっともっと多くの方に気軽に召し上がっていただきたい。
そんな思いを抱えていたある日、元有名ホテルのシェフで現在ご当地食品開発プロデューサー 新枝 司氏とご縁をいただきました。
常温でも保存でき、手軽に日本海の美味しい干物を楽しめるレトルトの「お茶漬け」のアイディアをいただき、何度も何度も試作を重ね、仕上がった「お茶漬け」。味も素材も本当にシンプルなものになりました。
お召し上がり方
「のどぐろ出汁」「のどぐろ」の切り身を それぞれ袋のまま沸騰したお湯で5分程度湯煎にかけ熱々に温めてください。
- 鍋に「出汁」「のどぐろ」ともに移し温めてもかまいません。
- 電子レンジで温める場合には、必ず袋から別容器に移しラップをして温めてください。
- 一手間かかりますが、「切り身は」湯煎にせず袋から取り出し、オープントースター・フライパン等で脂がフツフツとなるほど炙るとさらに美味しさが際立ちます。
暖かいごはん140g程度（中茶碗一杯）に湯煎（または炙った）「のどぐろ」の切り身をのせます。その上に、荒磯海苔をのせ、熱々にした「のどぐろ出汁」をかけます。
- 火傷には十分お気をつけください
「のどぐろ」切り身を崩しながら、濃厚な「のどぐろ出汁茶漬け」をお召し上がりください。
- 三つ葉・ねぎ・わさびなどお好みで青みを添えていただきますとより豪華に出来上がります。
商品詳細
| 原材料名 | 出汁(のどくろ出汁､藻塩) のどくろ切身､焼海苔 |
|---|---|
| 原料原産地名 | 島根県(のどくろ､焼海苔､藻塩) |
| 殺菌方法 | 気密性容器に密封し､加圧加熱殺菌 |
| 内 容 量 | のどくろ出汁180g×2 のどくろ切身20g×2 あぶり荒磯のり1g×2 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存 してください。 |
■ お客様の声
| おすすめ度 ★★★★★ | 内田 一清様 | 2011-09-22 |
| 残暑が残る暑い日に食欲がなくて困っている時に、丁度ご連絡で『炙りのどぐろだし茶漬け』が有ることを知り注文した所、あっさりしていて、且つ、のどぐろの甘みが有り食欲が倍増してとても美味しく頂きました。 品物自身も風呂敷で包んで送付頂き、家で食べるのが勿体ないようなものでした 余り 美味しいので近所のお世話になっている人に1パック差上げた所、とても喜ばれてお礼を言って頂き鼻高々した。 いつもとても美味しく頂いております。有難うございました。 |
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| おすすめ度 ★★★★★ | 夢子様 | 2011-01-15 |
| 【2箱なら風呂敷包みでさらに素敵なおもたせに♪♪】 大切なご家族へのギフトとして購入しました。 賞味期限の件で問い合わせたりしたのですが、お店の方が丁寧親切に対応してくださり、注文を諦めていたのですが 無事手元に届けていただくこととなりました。 お土産として手渡した際も、「素敵な風呂敷包み！」と喜ばれました！ 見た目にも美味しい素晴らしいギフト、また機会があれば利用させていただきます！！ |
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| おすすめ度 ★★★★★ | 土江 拓也様 | 2010-06-12 |
| 母の日の贈り物として使わせていただきましたが、感じの良い風呂敷に包まれて送られてきました。お味の方は、出し汁が若干薄味なのと量が少なめなのでお茶碗にいれるご飯の量を多くすると、「お茶漬けサラサラ〜とはいかなくなるのが残念だ」とおこぼれに与った父(^_^;)が申しておりました。お茶漬け商品は出汁が余るくらい入っているか、濃縮タイプで希釈調節できる方が良いかなぁ。主役の焼のどぐろ（真空パック）はめちゃ美味しかったですよ♪注文後や発送前、到着後にきちんとメールで連絡をいただき、とても丁寧で気持ちのこもった対応のできるショップさんです。今度は違うもの検討しますね。お世話になりましたm(__)m |
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シンプルな味付けでのどぐろの旨みをお楽しみいただけます。
のどぐろ
のどぐろ出汁（藻塩で味付け）
荒磯のり
大きなのどぐろの６分の１〜８分の１ほどの切り身です。
出汁は この 切り身をとった あらと 小さめの のどぐろを 使って
贅沢に 作りました。
出汁をとった後 一晩骨ごと寝かせ
旨みを たっぷりと引き出しました。
炙りのどぐろ だし茶漬けは 常温でお届けします。
干物との 同梱包の場合は 冷凍便でのお届けとなります。
お届け時に 冷凍庫で輸送されますので 少し凍ってお届けされると
思いますが、お届け後は 直射日光をさけ 常温で保存されて 問題はありません。
今回製造分の賞味期限は ２０12年03月10日です。
一杯分の材料を並べてみました。
切り身は 干物にした後、一度焼いたあと レトルト加工され、加圧加熱殺菌されています。
のどぐろ切り身は 袋の外から 見えるように したかったのですが
脂が多く 酸化しやすいとの助言をうけ アルミパウチにしました。
のどぐろ出汁は のどぐろのあらを 干物にした後 煮詰めて 出汁をとったあと レトルト加工
加圧加熱殺菌されています。
当店で 「炙り のどぐろ だし茶漬け」２箱を当店オリジナル京紬 風呂敷で お包みして お送りいたします。ご贈答に ぴったりです！！ 干物との同梱包の場合には送料２１０円をご負担ください。
