お客様の声
大様
我が家の年末購入リストに入っている干物笹カレイです。
小さいサイズを購入して、素揚げして頭から尻尾まで食べるのが定番です。
塩加減も抜群です
fuwala様
３６０ｇ〓サイズのと、比べてみるつもりで購入しました。１００ｇ〓の差は、小さな穴子１尾分くらいですが、そんなに極端な違いではなかったですね。こちらは、蒲焼き風にして、ひつまぶし的にいただきました。江戸前の穴子は、白焼きか天ぷらと相場が決まってますが、穴子料理のバリエーションが広がる優れた食材です。
三分評論家様
質もボリュームも予想以上で、たっぷりの野菜と共に楽しみました。これはすごいと思いました。
昔、金沢の近江町市場で買ったアンコウの吊るしぎりにあった、胃袋からでた「八角」など深海魚も楽しんだことを思い出しました。
fuwala様
ちょびっとどっかにかすり傷がある訳ありだそうですが、まったくわかりませんでした。サイズはふつうの鯵ですが、脂のノリがすごい！網で焼いてたら、ガスの火が移ってぼうっと炎があがりました。いんやぁ、うまいうまい。ほどよい塩加減と鯵そのものの旨みで、お醤油だとか不要。まんまで、おいしい。どんちっち鯵のお刺身、食べたいっ。
fuwala様
江戸前の穴子は、おっきくても１７０～２００ｇくらいです。こんなに大きな穴子は初めて。身も厚みがあって、食べ応えあり。オリーブオイルでソテーしたのと、フライでいただきました。とんかつ用の粗めのパン粉に負けてません。フライというより、穴子かつ。アイデア次第でいろいろなお料理で楽しめそうです。
コジャル様
年末に送っていただいたお魚、とても好評でした。鯵や烏賊の干物はもちろん。今回初めて穴子をいただき、炭焼きにしても天ぷらにしても美味しかったそうです。
穴子の旬はいつ頃でしょうか？また次回お願いしたいと思います。いつもありがとうございます。