昔食べたことのある伊豆の海でいただいたアジのようでした。
最近は、こんなふうに魚の味のする干物に出会えません。
なつかしい、美味しい味でした。
何度かリピートしています。子供達にも食べやすくて、鍋にすると取り合いになります。またリピートします。
先日、伊豆の旅行に行かれたご近所の方に、お土産の
アジの干物をいただきましたが、塩分が強く、また脂
ののりがいまいちでした。
やっぱり河野乾魚店さんの「どんちっちアジ」は、
絶妙な塩加減と、脂ののりが最高の干物です。
卵が大きくて、火が通り難く、卵を加熱しようとすると、身が焼きすぎて、固くなってしまいました。上手に焼ける方法があれば教えてください。
ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。
ご感想頂いた通り 卵が肉厚で火が通りにくいです。
身がある程度焼けましたら 身の方にアルミホイルをかけていただくと
均等に火が通ると思います。
その際、最後はアルミホイルを外していただくと皮もパリッと焼きあがります。
お試しください。
贈答品として県外に贈りましたが、地元の名産品を味わってもらえてよかったです