ゆめかさごの南蛮漬けを作りました。解凍してから、片栗粉をつけて、揚げて、新玉ねぎや新人参と南蛮漬けに。
南蛮漬けには、ちょうど良い大きさで、厚みもあり、白身魚の甘味を感じる一品になりました
丸干しとあったので、以前お土産で頂いた完全に乾燥したモノだと思ったら半生の冷凍。パスタ・リゾット・アヒージョ等何にしてもダシが出て美味。旨味が出てコク深い味に仕上がる。10尾ずつの包装なので、お裾分けにも重宝
何より大変喜ばれました。
薄くぺったんこなので、保存にも冷凍庫の隙間に。
コスパ良し。