旨味が凝縮されたようなおいしさです。かなり好きです。
太平洋側で生活していると、つい恋しくなるのが日本海側の魚の味や香り。
ネットで調べてみると、同様の商品は日本海側のみならず国内各地にあったが、それでもこの商品にこだわったのは、魚好きの夫婦いずれも日本海側出身であるからかも知れない。
一度は訪れてみたい浜田の港を勝手に頭の中に描きながら食したが、なんともいえない旨みと懐かしさがあふれ出て、感激一入。たまたま孫の顔を見せに来ていた息子夫婦も、魚の名前は知らなくても、ひとこと、『おいしい!』。
ご馳走様でした。
相変わらず本当にうまい。鮮度の良さなのか、驚きます。
予想以上の旬の「香り」と「味」を堪能。
「キス」は何度も食していたが、このような「とんころ」と呼ばれる種があるとは思っていなかった。脂の乗りは丁度良し。
日本酒に浸りながら月見酒を堪能。
干物の丸干しの定番ですね。いつ食べても飽きがきません。
丸干は はらわたまで 楽しんでいただきたいと 当店では思っています。
そのため 鮮度の良いものしか 丸干にしません。
(そうでないと 臭みが出て 美味しくないからです)
そして もう一つ 丸干にする理由は とんころ、イワシ ハタハタなど 身が弱いのでなるべく 手を触れる機会を 少なくするためでもあります。
(塩以外 無添加で うす塩味で 作っていますので 特に その点も 留意しております)
私達夫婦(70才代)は共に京都府綾部市出身です。子供の頃、キスの丸干しが大好きでした。関東では手に入りません。沖キスを時々注文しますが、大満足です。この味は格別!! 焼いて 串にさしたものも記憶していますが、ありましたら ご連絡下さい。
美味しく召し上がって いただけて 嬉しいです。
綾部市も 日本海に 近いので オキキスに 馴染みがおありなのだと 推測します。
現在は 日本全国 どこにでも 干物を 運ぶことはできるのですが、店舗に並ぶ干物は昔からの食文化と 関係して、食べ慣れたものを 中心に 流通するので 関東では 出回ってないのだと 思います。
大変 申し訳ないのですが 当店では 焼いたものは 扱っていません。
ごめんなさい。
ほんのり塩味で、骨と身もポロッととれて食べやすい。
臭みもまったくないので、魚嫌いの人でも大丈夫じゃないかな?
とんころ初体験でした。臭みもなく、骨までいただけて、とても美味しかったです。
脂が多いから煙モクモク
つまみに最高
さっと炙って熱々のうちに食べるとすぐなくなっちゃいます
5匹じゃ足りません!
コストパフォーマンス最高
ニギスの干物を送っていただきました。
食した瞬間に半世紀も前に離れた故郷米子の風景を思い出して懐かしい気持ちになりました。
夜には虫たちが鳴いて秋の気配が感じられるようになりましたこのころおかげさまで旨い酒を飲んでます。
総評:



4.9 (80件)