お客様の声
内田 一清様
河野乾魚店さんの干物とても新鮮で焼いた後の香りが良くて柔らかく塩加減が抜群との送り先(古い友人)から評判を得ていますので、いつも注文しています。又 相手方の人数及び好みの干物を選定して頂きとっても有難く思っている次第です。ありがとう御座いました。
又 白イカは柔らかく年をとって歯が悪くても食べられて酒のつまみにとってもGoodと喜ばれています。
にこにこ様
さかなはあぶったいかがいい♪塩加減最高！！熱燗でもワインでも合うとのことです。
もりもり様
息子の成人式の内祝いに兄夫婦へ送りました。他の商品も何点か選んで篭に入れていただきました。兄嫁よりお礼の電話をもらいましたが、商品についｋては聞くことが出来なかったのでわかりません。今度、自宅用に注文します。(^_^;)
サラちゃん様
役とふっくら おいしいです。
両面焼きのグＩＨリルだけど、丸かってしまって やきむらができるのが、きになります。
今度は、少し 切れ目を入れて焼いてみようかしら？
ikkinn様
焼いて食べました。
うまいです。
日本酒党様
骨を抜いてから、いかすみと、内臓共焼いていただきました。冷えた純米吟醸酒に良く合います。一夜干しとは、違った味が楽しめました。
純米吟醸酒に 良く合うとのこと さすが 日本酒党さんですね。
一夜干と違って 内臓も一緒に 召し上がっていただけますので
深い こくのある味わいですね。
お酒のお供には もってこいだと 思います。
ありがとうございました。
内田 一清様
とても美味しかった。
所で私は干物も好きですが、魚のみりん干しも好きで良く食べますが造る予定はないのでしょうか？
又の機会に教えて下さい。
美味しくめしあがっていただけて よかったです。
当店 ユメカサゴの桜干 が味醂干です。
そのほか、アジの味醂干も作っておりますが、まだ サイトに掲載しておりません。
近いうちに 掲載いたしますので、しばらくお待ちください。
ありがとうございました。
にし様
久しぶりに美味しいイカを食べました
鮮度のよい 活きたイカを使って 開いています。ありがとうございました。
bbdana様
スルメいかとの対比になりますが、真いかは味が良く、味わい深い感じです。大切に食べています。
ありがとうございます。スルメイカは 歯ごたえがしっかりあります。真イカは 肉厚で甘みがあるイカです。水揚げの時期が ずれていて 両方のイカが同時に水揚げされることはありませんので、当店でも同時期に商品が一緒に並ぶのは 時期の境目のわずかな期間となっています。
はむちゃん様
故郷の北陸では『アカイカ』と呼び、もっぱら刺身用です。ですから 干物にするのはもったいない感じがしたのですが、やはり美味しかった！（でも 剣先スルメになるのも このイカではなかったか？）
山陰では 真イカ、北九州では シロイカ。
魚屋さんの店先に並ぶ頃は真っ赤なので、やはり私には『赤イカ』という呼び方が しっくりきます。
ちなみに、房総あたりでも『アカイカ』と言うらしいですよ。
はむちゃんさん さすが お詳しいですね。
剣先スルメになるのは このイカです。
地方により いろいろな名前があるんですね。
お教えいただき ありがとうございます。
学名では「頭足綱 ツツイカ目 ヤリイカ科 ケンサキイカ」だそうです。
競り落として 当店に入ってくるときは 透明感のある 状態で入ってきます。
指でつつくと 活きているうちには 赤くなるます。
そして 落ち着くと また もとの 透明になるます。
お刺身でも もちろん美味しいですが、一夜干にすると 甘くて 美味しいので
人気です。