干物なのに ふんわり やわらか ジューシー
ほっこり蒸して 召し上がれ！
山陰浜田港水揚げの500〜600ｇの大きなのどぐろを 三枚におろし、
身もアラも ともに薄塩につけて軽く 干し 急速冷凍して 仕上げました。
切り身 64グラム×４
アラ 130ｇ前後
直径 １５ｃｍの 竹製蒸篭のセットです。
干物にすることで、魚の旨みを封じ込め、また 調理も簡単です。
切り身は 野菜と一緒に蒸して ヘルシーな一品に。
あらは、煮付けに、のどぐろご飯、スープにと 1匹あますことなく
召し上がっていただけます。
和風、洋風、中華風 合わせる素材調味料で色々な蒸し物ができます。
のどぐろの切り身を冷凍のままお好みの野菜と一緒に蒸篭に並べ湯気が上がって８〜１０分ほど蒸してお召上がりください。
ヘルシーで手軽に豪華は一品が出来上がります。
大きな画像は洋風に蒸しました。
材料はキャベツ・新たまねぎ・スナップエンドウ・グリーンアスパラ・ミニトマトです。
野菜にだけは、ほんの少し塩を振り、全体に黒胡椒をたっぷり。
のどぐろに、オリーブオイルを数滴落として蒸すこと１０分弱。
蒸す前です。
そのほか、ジャガイモのスライス
ナス・なども 美味しいと思います。
こちら和風
白菜・みずな・しいたけ・えのき・ニンジン・豆腐です。
（鍋物の材料を思い浮かべていただければよいと 思います。）
のどぐろに 少量 日本酒をふりました。
和風 蒸し上がりです。
蒸すと 野菜の量が減るので、白菜やみずな たっぷり 山盛りに入れても 食べられます。
ポン酢をつけて どうぞ！
直径１５ｃｍの 蒸篭は 一人用の土鍋にぴったりの大きさです。
下の鍋に のどぐろや野菜の蒸し汁が 残ります。
これに 味つけすると、吸い物やスープができあがります。
（ほのかな 優しい味です）
のどぐろはふんわり！！
干物だったなんて考えられないほどの柔らかくジューシーな出来上がりです。
野菜も蒸すことで量（かさ）が減りたっぷりお召上がりいただけます。
材料の野菜を きのこ類・ゆでたけのこ・白菜等にし ごま油をふって蒸し
豆板醤等で ピリ辛にした漬け汁につけて お召上がりいただくと
中華風に仕上がります。
のどぐろのあらも美味しく召し上がっていただけます。
丁寧に３枚におろし、あらも大事に干しています。
１匹まるごとあますことなくお召上がりください。
身のたっぷりついた、かまの部分を ごぼう・昆布と一緒に 煮付けにしました。
身の柔らかさ、脂ののりがおわかりいただけるとい思います。 新鮮な 生の「のどぐろ」と同じ美味しさです。
のどぐろ飯はいかが？
米 二合
のどぐろのあら（６２ｇ煮付けにした残りのあらです）
出汁昆布 適量（４グラムほどを刻んで炊き込みました）
酒 大さじ １
醤油 大さじ１
米を研いで水・酒・醤油合わせて、いつもの水加減になるようにし
のどぐろのアラをのせて炊飯器または土鍋等で炊いてください。
簡単です。
のどぐろご飯 出来上がりに、骨についている身を少し散らして出来上がりです
一切れづつ真空してお送りします。
身は６５ｇ前後４切れ
あらは１３０ｇ前後 です
計 ３９０ｇ （大きな のどぐろです）
切り身は蒸すだけでなく、煮付けにしたり
ホイル焼きにしたり、工夫次第で色々とお使いいただけます。
アラも 干物にしています。
蒸篭には、身だけを入れて包装いたします。
蒸篭は水洗いしてお使いください。
切り身も冷凍のままお使いください。
蒸篭入りはご贈答仕様でお送りします。
お受け取りの方が、すぐに調理できるよう、上記のお召上がり方をお付けして お送りいたします。
ふたをした蒸篭です。
父の日のギフトにしてみました。
干物とは思えない 素敵な仕上がりです。
２０字位までの メッセージ 書き込むことができます。
のどぐろ切り身の入った蒸篭を箱に入れ、保冷バックに 保冷剤とあらをいれて お送りします。 他の干物との同梱包も可能です。